خواص سرشار و بی نظیر زیتون (برگ، پوست تنه و میوه زیتون)


و (، پوست تنه و میوه ). نماگویا به نقل از سلامتی – این گیاه یکی از قدیمی‌ترین گیاهان منطقه خاورمیانه است که از حدود ۵ هزار سال قبل کاشته میشده و کاربردهای گوناگونی دارد.

خواصی از که از آن بی‌خبرید!

درختچه‌ای است به ارتفاع تقریباً ۳ متر ولی هنگامی که در شرایط مساعد پرورش می‌یابد، ارتفاع آن تا حدود ۱۲ متر و قطر تنه‌اش به ۳ متر نیز می‌رسد.

چوب درخت آن بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است و خطوطی قهوه‌ای رنگ در آن وجود دارد. از چوب آن برای تهیه اشیاء چوبی ظریف استفاده می‌شود. ‌های آن سبز رنگ، بیضوی، دراز و به حالت متقابل یکدیگر بر روی ساقه قرار گرفته‌اند.

این گیاه معمولاً در اوایل تابستان شروع به گل دادن می‌کند و میوه آن کم‌کم ظاهر می‌شود. در اواخر تابستان میوه آن کامل است. در این هنگام سبز است و به تدریج به بنفش و قهوه‌ای و سپس به رنگ سیاه در می‌آید. به طوری که در اواخر پاییز که موقع برداشت میوه می‌رسد، رنگ آن به کلی تیره است.

درخت نماد آشتی و صلح است و دائماً سبز می‌باشد.

طبع گیاه:

رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است. میوه نارس سرد و خشک و روغن آن گرم و خشک است. درخت آن نیز گرم و خشک می‌باشد.

درجه قوای آن یک و مصلح آن مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل و شیرینی‌های طبیعی می‌باشد.

درجه قوای روغن ۲ و مصلح آن مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل و شیرینی‌های طبیعی است.

رویشگاه:

منشاء درخت احتمالاً منطقه مدیترانه بوده و از آن جا به مناطق دیگر دنیا راه یافته است.

زادگاه اصلی این درخت بلاد شرق و کشورهای حوزه دریای مدیترانه می‌باشد.

مناطق عمده ‌کاری در ایران در استان‌های شمالی کشور قرار دارند. دو شهر رودبار و منجیل از تولیدکنندگان مهم آن هستند.

فرآورده‌های :

این گیاه هم به طور مستقیم، کنسرو شده یا پرورده (مخلوطی از و گردو و سیر و چند ماده دیگر) مصرف می‌شود و هم از آن روغن بسیار مفیدی استخراج می‌گردد.

ترکیبات شیمیایی:

رسیده در حدود ۳۰ درصد روغن دارد. این روغن مخلوطی از اولئیک اسید (Oleic acid)، لینولئیک اسید(Linolenic acid) و پال میتیک اسید(Palmitic acid) می‌باشد.

روغن آن مایعی است زلال به رنگ زرد روشن مایل به سبز یا زرد طلایی. برای استخراج روغن ، میوه‌ها را له کرده و در داخل کیسه‌ای می‌ریزند و سپس کیسه را تحت فشار قرار داده تا روغن آن خارج شود.

البته از باقی‌مانده تفاله ، که روغن آن گرفته‌شده، تحت اثر آب جوش حرارت و فشار، روغن معمولی را استخراج می‌کنند که ارزش روغن فشار اول را ندارد.

این گیاه سرشار از ویتامین‌های A ,B ,C و D می‌باشد که ویتامین A در آن به مقدار زیاد یافت می‌شود. املاح معدنی آن شامل آهن،کلسیم، ، پتاسیم، کلر، منیزیم، گوگرد، مس، منگنز و مقدار زیادی آب، روغن، چربی و کاروتین می‌باشد.

‌های آن حاوی تانین و کلروفیل بوده اما روغن آن دارای مقدار زیادی ویتامین D می‌باشد. همچنین ویتامین‌های A ,B ,B1 ,B2 و آنزیم های ماده لیپوئید در آن وجود دارد.

موارد مصرف و اثرات درمانی :

بهترین آن سبز رسیده است که در آب نمک پرورده شده و همراه غذا میل شود که در این صورت تقویت کننده معده و روده است.

مصرف روغن آن از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می‌کند.

روغن مسهل قوی بوده و تنقیه آن جهت کولیت التهابی و انسدادی، درد کمر و مفاصل مفید است.

دم کرده این گیاه داروی خوبی برای پایین آوردن فشارخون می‌باشد. بدین منظور باید ۲۰ عدد آن را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آن را به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند به آن اضافه کرده و به مقدار یک فنجان دو بار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید به مدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.

بدن بچه‌هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند، با روغن آن ماساژ دهید، اثر مفیدی دارد.

جویدن برای از بین بردن زخم‌های دهان مفید است.

آن خاصیت ضد دیابتیک دارد.

بخور سیاه رسیده با هسته، جهت تنگی نفس و امراض ریه مفید است.

روغن آن نرم‌کننده و صفرابر است.

پماد میوه نارس آن برای سوختگی مفید است.

برای رفع سستی، فلج، لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه‌دانه مخلوط کرده و به مدت ۳ روز از آن بخورید.

جوشانده درخت آن برطرف‌کننده نقرس و رماتیسم است.

برای رفع پیوره لثه، روغن‌ را بر روی لثه بمالید.

برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن‌ را به مقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.

دم کرده درخت آن تب بر است.

روغن‌زیتون برای رفع سرفه‌های خشک مفید است.

درخت زیتون به دلیل دارا بودن کلروفیل، برای پیشگیری از تصلب شرایین مفید است.

اسید اولئیک موجود در روغن‌زیتون از بروز سرطان کولون، پروستات و پستان جلوگیری می‌نماید.

روغن‌زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می‌باشد، زیرا در اثر حرارت خراب نمی‌شود.

مصرف روغن‌زیتون با اثر آنتی اکسیدانی خود از بروز آلزایمر و سندروم پیش از قاعدگی جلوگیری می‌کند.

دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان‌کننده مالاریا است.

برای سرباز کردن جوش‌ها و کورک‌ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.

برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن‌زیتون را به محل گزیدگی بمالید.

روغن‌زیتون دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا است، برای این منظور باید آن را با آب لیمو مصرف کرد.

روغن‌زیتون کرم کش است.

چرب نمودن بدن (روغن‌مالی) با آن جهت دردهای سرد مفید بوده و برطرف‌کننده تعفن اخلاط و مقوی اعضاست.

روغن‌مالی سر با روغن‌زیتون مو را خوش‌حالت کرده و مانع از ریزش آن می‌شود.

برای ریه مضر است که برای جلوگیری از آن باید با عسل مصرف شود.

روغن‌زیتون اثر ضد میکروبی هم دارد و در درمان عفونت‌های دستگاه تنفس، روده و دستگاه تناسلی مؤثر است.

زیتون خونریزی را بند و از بین برنده بثورات جلدی و جوش‌های صورت است.

خوردن روغن‌زیتون رنگ‌های تیره را باز و چکاندن روغن آن در چشم آب ریزش چشم را برطرف می‌سازد.

ضماد زیتون لکه‌های ناخن را از بین می‌برد و برای تقویت حافظه مفید است.

برای لاغر شدن، خوردن زیتون شور بسیار مفید است.

تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن بوده و برای بیماران دیابتی مفید است.

روغن‌زیتون خالص از بروز سرطان روده که از وضعیت‌های التهابی ایجاد می‌شود، جلوگیری می‌کند.

این گیاه سبب کاهش ترشح اسید معده می‌شود که در شرایط وجود زخم معده مفید و مؤثر است.

روغن‌زیتون تأثیر بسزایی در عملکرد صفرا و رشد استخوان‌ها دارد.

صبح ناشتا یک قاشق سوپ‌خوری روغن‌زیتون را خالی و یا با آب پرتقال و یا لیمو بخورید و این کار را ادامه دهید تا یبوست برطرف شود.

برای جلوگیری از ریزش مو، ۲ قاشق غذاخوری روغن‌زیتون را با آب لیمو مخلوط و عصر هر روز بر سر بمالید و صبح با صابون زیتون بشویید این کار را به مدت ۱۰ روز انجام دهید.

زیتون ادرارآور بوده و برای التهاب مثانه، کلیه و بواسیر مفید است.

روغن‌زیتون دارای ترکیبات شیمیایی مفیدی است که روی خون آثار مفیدی می‌گذارد، از جمله تمایل خون به لخته شدن را کم می‌کند، کلسترول خون را کاهش می‌دهد و مانع از رسوب آن در رگ‌ها می‌شود. دانشمندان روغن‌زیتون را داروی بسیار موثری برای پیشگیری از حمله‌های قلبی و حتی پس از وقوع حمله برای جلوگیری از حملات بعدی می‌دانند.

برای اینکه روغن‌زیتون اثر مصونیتی در کاهش کلسترول خون داشته باشد، باید علاوه بر مصرف مداوم آن از مصرف چربی‌هایی نظیر: کره، روغن حیوانی و تخم‌مرغ خودداری شود.

جهت کاهش درد دندان کودکان زمان بیرون آمدن، والدین می‌توانند کمی روغن‌زیتون روی لثه کودک بمالند و این کار را روزی سه مرتبه تکرار کنند.

موارد منع مصرف:

روغن‌زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد می‌توانند از آن استفاده کنند. فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده را سست می‌کند و ممکن است باعث استفراغ شود.

مصرف نارس و کال آن موجب ناراحتی معده و سوءهاضمه می‌شود.

مبتلایان به تصلب شراین و کسانی که کلسترول خون آنها بالاست باید در مصرف آن احتیاط کنند.

زیاد خوردن آن در گرم مزاجان باعث سوختن اخلاط می‌شود.

مصرف روغن زیتون شما در طول هفته چقدر است؟! آیا هنوز هم از روغن‌های دیگر استفاده می‌کنید؟!

(Visited 1 times, 1 visits today)

مطالب مرتبط:




پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.